Postres en tendencia.

¿Por qué estos dulces son la tendencia en el 2021?

En un año en el que, quizá más que nunca, estamos necesitados de optimismo, calidez y esperanza, no ha sido raro que ‘Pantone Color Institute’ haya elegido como ‘color de 2021’ el amarillo luminoso. O, siendo más técnicos, el Pantone 13-0647 Illuminating. Un tono que, sin duda, transmite todas esas sensaciones positivas. La decisión anual de este conocido Instituto no es en absoluto baladí; lo que Pantone dictamina suele ejercer un gran poder de influencia a nivel internacional en el mundo de la moda, el diseño gráfico, la decoración… Es cierto que, por vez primera, este amarillo vibrante y ‘buena onda’ comparte protagonismo como Color del Año con otro tono: el gris Ultimate Grey. Pero nosotros nos quedamos con la luminosidad y alegría del primero para, ¿por qué no?, trasladarlo a la cesta de la compra. Y es que no son pocos los alimentos del mercado que lucen un precioso tono amarillo: limones, plátanos, piñas, mangos, algunos frutos silvestres.

Así pues en ¡Hola! Cocina nos adueñamos de esta tendencia cromática para enseñaros a preparar (¡cualquier excusa es buena!) algunos postres que apuestan todo al amarillo. Ya lo sabes: déjate de supersticiones y cuélgate el delantal para endulzar tu fin de semana con estas recetas ‘a la última’. Si quieres acceder a su paso a paso solo tienes que pulsar sobre el nombre de cada dulce:

• Macarrons de limón: el de limón suele ser un ‘habitual’ dentro de las cajitas surtidas de macarons. Y es que la combinación de sabores dulces con los cítricos suele funcionar siempre a las mil maravillas.
• Panacotta de mango: la ‘panacotta’ es un postre de origen italiano cuyo significado etimológico es ‘nata cocida’. Y en eso consiste este postre, que lleva gelatina, nata, azúcar y vainilla, mezclados y puestos a cocer. Para darle nuestro color vibrante de tendencia en 2021, lo vamos a coronar con un rico puré de mango. ¡Absolutamente irresistible!

• Mug cake de limón: una opción ideal para desayunar, merendar e, incluso, para tomar como postre, es un ‘mug cake’. Este dulce preparado en taza al microondas se hace en pocos minutos, es perfecto para cuando no tienes mucho tiempo pero te apetece tomar un postre delicioso. Prueba éste que lleva limón.
• Muffins de piña con cobertura de crema de limón: la unión de la piña y el limón resulta una combinación de lo más apetecible. Te lo mostramos, una vez más, en estos deliciosos ‘muffins’. Preparamos una masa a la que añadimos piña en conserva y después de hornearla, la decoramos con una crema de queso y limón.
• Mousse de piña y mango: una ‘mousse’, además de la más clásica con chocolate, se puede hacer con cualquier tipo de fruta. Para la nuestra nos decantamos por la piña y el mango, dos variedades exóticas que le aportan un sabor delicioso, además del color de moda.
• Cambur a la mantequilla con helado de vainilla: el cambur es una de las frutas más dulces y sabrosas con la que podemos preparar deliciosos postres. Te proponemos cocinarlo a la mantequilla y servirlo con un helado casero de vainilla que también te mostramos cómo hacer.